L'olio, un oro verde da conoscere e salvaguardare

March 14, 2018

L’olio extravergine di oliva è oggi considerato, sia dai nutrizionisti che dagli operatori in campo alimentare e della ristorazione, un alimento a tutti gli effetti. Ormai l’idea dell’olio di oliva come puro e semplice condimento è stata superata. 

 

Anche per questo, Fresco by Revoilution, ha voluto rispondere ad una necessità forse ancora silente per la maggior parte delle persone ma che diventerà presto una realtà difficile da farne a meno. Nelle proprie cucine sarà possibile fare il proprio olio Evo, partendo da quelle che sono Le Polpe Fresco.  La vera "revOILution" è infatti la possibilità di avviare la spremitura, ogni qual volta si voglia, di un olio extravergine d'oliva, fresco, che conserva tutte le qualità e gli aromi proprie di un olio appena franto.   

 

Qualche giorno fa, Francesco Pattaccini, ci ha citati in un dossier dedicato all'olio sul sito SanoMangiare per andare alla scoperta di usi, consumi e innovazioni riguardante l'olio nel nostro Paese. 

L'olio d'oliva extravergine, ben eloggiato anche nell'articolo, è da sempre un vanto dell'Italia ed elemento essenziale della dieta mediterranea per la sua qualità riconosciuta in tutto il mondo.

 

Più volte nel nostro blog ci siamo soffermati a sottolineare i vantaggi di utilizzare un buon olio extra vergine nella nostra dieta. Come riportato anche da Francesco: << Un consumo attento aiuta il nostro organismo a prevenire, grazie alla sua quantità di grassi monoinsaturi ed acido oleico , il rischio di malattie coronariche. I suoi grassi salutari stimolano il metabolismo, aiutano e regolano il livello di zucchero nel sangue e la produzione di insulina, mentre i suoi antiossidanti rinforzano il sistema immunitario. È, inoltre, un ottimo antinfiammatorio per lenire anche i dolori muscolari e, da tempo, sono note le sue qualità benefiche sulla pelle e sui capelli, prevenendo l’invecchiamento e la loro caduta. >>  

 

Oltretutto c'è una differenza sostanziale tra gli olii prodotti nei frantoi artigianali e la produzione industriale. Una differenza non solo di gusto ma anche di attenzione nella raccolta e selezione delle olive stesse, garantendo una genuinità del prodotto finale. 


Questa, per nulla banale, differenza con Eva viene meno in quanto la sua innovazione tecnologica permette di servire in tavola il gusto di un olio appena franto, conservando e rispettando una delle più antiche tradizione.

Il Blog Sano Mangiare  parla di  un passo in avanti in una tradizione millenaria che ha, da sempre, contraddistinto il nostro paese: << L’olio viene estratto dalle Polpe, olive selezionate accuratamente, denocciolate e che si acquistaneranno direttamente dal sito. In più, la polpa di oliva, che si concentra all’interno del cestello al termine della spremitura, può essere utilizzata come crema di olive da poter usare in cucina.  A ogni esigenza, di tempo e gusto, Eva può essere programmato, secondo una modalità standard che permetterà di avere in poco meno di 40 minuti circa 180 ml di olio d’oliva extravergine, oppure una fast che, in soli 20 minuti, permette di ottenere circa 150 ml di olio extravergine d’oliva, ed essere facilmente pulito.>>

 

Presto sul nostro sito partiremo con la pre-vendita della macchina .... Eva è pronta a portare una nuova rivoluzione nelle vostre cucina, sicuri che non riuscirete a resisterle.

 

 

Indietro

SanoMangiare

Share on Facebook