Il racconto di Mercato Falcone

August 20, 2018

Il Mercato Silano è un luogo di aggregazione per i produttori dell'altopiano Silano, nato dalla passione di Arturo Falcone e famiglia, da generazioni impegnati a valorizzare le eccellenze gastronomiche del territorio.

Situato nel vecchio Consorzio Agrario della Sila, il Mercato Falcone di Camigliatello Silano si propone di azzerare le distanze tra produttore e consumatore, rendendo le eccellenze del territorio disponibili e accessibili a tutti.


" Al Mercato lavoriamo grazie alla natura che ci circonda e la rispettiamo: per questo utilizziamo solo piatti, bicchieri e posate in materiale vegetale che ci aiuta a eliminare il lavaggio e i saponi chimici, a risparmiare acqua e ad aiutare l'ambiente."


L'obiettivo è promuovere i prodotti della Sila, dalla carne al pane, dai salumi ai formaggi, dal vino alla birra artigianale, offrendo un servizio che rispecchi la grande ospitalità della gente dell'altopiano più bello d'Italia.

 

Il Mercato si propone con un menu giornaliero sempre diverso con i loro taglieri, primi e secondi sempre a base di carne, verdure, caciocavallo. Tutte le materie prime utilizzate sono freschissime e vengono lavorate integralmente cucine del Mercato.

Ingredienti artigianali e di qualità, sapientemente uniti a creare piatti della tradizione e di ricerca del gusto. Sapori nuovi e di una volta da riscoprire in un’atmosfera fortemente domestica.

 

Pranzare al Mercato Falcone è come portare a tavola un po’ di Sila!

 

L’accogliente cucina e la selezione dei piatti realizzati con l’idea di valorizzare i piatti del territorio attraverso una filiera corta di produttori locali, sono gli ingredienti fondamentali per trascorrere gustose serate nella suggestiva atmosfera silana, accompagnano la serata i deliziosi panini caldi appena sfornati, interamente preparati in casa, così come la pasta, che ravvivano il piacere di stare insieme.

 

Dai piatti ai vini e alla birra – rigorosamente artigianale – dalla preparazione all’accoglienza.

" Tutti i prodotti serviti nel nostro locale sono italiani, certificati e garantiti ed è possibile acquistarli da noi per portare sempre un po di Sila con se" 

 

 

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